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十八 荔枝冰激凌

    

十八 荔枝冰激凌

                             
                              

    “小叔叔,为什么你总不回答我话呢?”

    她决意挑逗到底。

    明雪只是说,“夏夏,我老了,不禁吓的。”

    “三十出头,能有多老?”她反驳,“我看你就和‘在桃苹果公主’一样鲜嫩多汁。”

    “咳咳咳。”他开始做荔枝冰激凌,也借工作掩饰尴尬,“和你一比,我很老很老了。夏夏,你若要消遣,可以找那些年轻漂亮的可爱男孩子。”

    盛夏绞着马尾玩,漫不经心道:“我不喜欢他们,他们一个个幼稚自大又可笑,令人厌烦。”

    他笑,“你喜欢成熟沉稳一些的吗?我学生慕西琴很绅士,也很谦逊可爱。他也会在近期过来拜会我。昨晚我和你提过了。除了你们弹琴很合拍,我记得,你小时候,还和他一起去海里游泳抓螃蟹呢!”

    她哦一声,“相对臭脾气的明海,他是比较可爱。”

    明雪在准备荔枝等食材,盛夏看他工作了十多年,她也是很娴熟了,也就帮他将白冰激凌原液从巴氏杀菌机里倒了出来,放在料理台上备用。

    明雪用机器,不一会儿就把荔枝去皮去果仁了,他将晶莹剔透的雪白果rou按220克每份分配,然后将220克荔枝rou、200克水饴,以及调味用的10克柠檬汁、70克甘王草莓一起放进食物料理机中打碎。

    剩下的都是差不多的工作,将分配和比例的食材,按上面的布置放进不同的食物料理机中打碎搅匀。

    等十大盘果rou全打碎了,他按比例把搅拌好的食材和500克的白冰激凌液混合在一起,混合好的荔枝冰激凌液一共是1000克。他再把每份1000克的荔枝白冰激凌混合液倒进冰激凌冷冻机里。

    冷冻机开始运作,不一会儿,可口的、带着荔枝特有的甘甜芬芳的荔枝冰激凌就做成了。

    他把剩余的三十斤荔枝全按这个1000克的标准比例开始投入做冰激凌,但成品他统一放进了负二十度的稳定冷冻库里。

    “只能保存5天吗?”她不无可惜,只恨不得整个夏天都可以吃到荔枝冰激凌。

    明雪微笑着摇了摇头,“夏夏,荔枝这种水果,和别的水果不同,不能长时间保存的。意式冰激凌本就讲究顶级时令食材的新鲜度,换了别的水果,还可以负二十度的稳定冷库里放上八天到十天,但荔枝不行。五天已经是极限了。”

    现在是上午十点,也是他开业的时间。

    可是,他还没来得及开门营业,庭院大门外就已经站满了人,他们都被荔枝香气吸引而来,在门外排起了长队。

    这一下,盛夏可不乐意了。她猛地抱起面前一大盆雪白的荔枝冰激凌,可又觉得不够,她把不锈钢盆放下,把面前的三个1000克容量的不锈钢盆死死抱住,噘嘴道:“都是我的,都是我的!他们一进来,我就没有得吃了。”

    她这么耍赖的样子,逗乐了他。明雪摸了摸她发说,“你忘啦,后面的院落工作坊里,还有我的团体在工作。我这次一共进了100斤新鲜荔枝糯米糍。我的团体也在做,管够吃,还管饱。”

    他再摸了摸她头,“而且夏夏,你也不能吃太多冻东西呀!伤身,尝尝味道就好。”

    早有服务员去拉开大门,迎了吃客进来。从后院过来了两位服务员,他们帮分配吃客各自要的冰激凌、雪糕,或是雪芭、雪酪,圣代等冰甜点。

    盛夏鼻子尖,已经闻到了烘烤面包糕点,和咖啡饮的味道。甚至连意面、小份例的各式羊扒、鸡扒,和牛扒都有。空气中还传来炸薯条的焦香味,她忍不住又咽了咽口水。

    明雪的“盛夏”冰激凌店主营意式冰激凌,但也做别的餐点美食,只不过别的餐点供应有限,不像冰激凌全天候供应。

    明雪的盛夏美食店,一共在当地开了八家连锁,因为生意太好,所以他特意在门口外做了一个自助式小站,只要投币进去,机器里就会出来四种口味的冰激凌,是最经典的原味冰激凌、香草冰激凌、抹茶冰激凌,以及蓝莓酸奶冰激凌。

    自助冰激凌小站不需要人手cao作,所以可以24小时营业。当他关门结束营业时,她曾看到过,即使是在大冬天里,还有十多人排队等在自助小站的盛况!更不要提夏季了!夏季的夜,即使到了凌晨三四点,也还有三四十人排队买冰激凌的。最空前绝后的一次,是凌晨一点半时,有一百多人在排队,就为了自助小站里多了一款新口味卡萨塔冰激凌。

    那一次惊动了媒体,来了许多记者,后来报纸杂志还有电视台都主动了人手,想要邀请明雪做节目,但都被他婉拒了。

    他这个人,对名利其实不太在意。

    他曾说过,他的生意,只要能维持,够他一人生活,管饱以及够他团体的工资就可以了。

    荔枝冰激凌是没有什么颜色的,只是淡淡的,不明显的粉白。考虑到放荔枝做装饰也不够引人注目。

    他思考了一会儿,从放置荔枝皮的食材盒里取出一堆已经消过毒的荔枝皮,将它们打着卷地剪下来,想了想又将它们盖在去了果仁的荔枝rou上当“人”的头发,再把两颗蓝色的“一”横造型的彩糖黏上去,又把嘴造型的番茄rou按上去,居然成了一个个可爱搞怪的小人。

    他把十来个不同颜色眼睛造型的笑脸放在1000克每盘的不锈钢食盆里。

    她歪着头看了看,真是有趣得很。

    外面的食客绝大部分都点了两个冰激凌,其中一款冰激凌就是今天最新做的荔枝冰激凌。

    盛夏已经听见外面传来的倒吸气声、惊叹声和赞美声。

    有一个可爱的小胖球孩子一个人就要了五款冰激凌,怕别人抢他的,每个碗,他都舔几口。他mama露出无奈的表情,而他那五岁的弟弟那样子都快哭了。

    盛夏看了哈哈笑,“这小胖子,一个夏天过去,估计得更胖了!”

    他抬起手来点了点她鼻尖,戏谑道:“就你皮!”

    ***

    明雪,和他的团体主厨们,一个在前院工作间,另外几个统一在后院工作间不停地做着冰激凌和菜肴美食。

    他们这个小团体简直是忙得没有停手的时候。

    盛夏见明雪就没有停下来休息过,心里是有心疼又无奈。她主动给他泡了茶,把大茶壶放在电动小火炉上暖着,让他随时有口热茶喝。

    明雪后来发现了,说,“夏夏,要不你回房看电视?我怕你闷着了。”

    盛夏摇了摇头,“我不闷。我爱看你。”

    “咳咳咳。”他又咳嗽起来。

    其实,她就真的一直只顾得看他了。连最可口的荔枝冰激凌还没来得及要一碗来吃一口。

    明雪把刚才做的10CM大的紫色蕾丝糖球从冷柜里拿出,然后放在一个盛了荔枝冰激凌的玻璃小碗面上,再寻了几个圣女果以及黑白巧克力球,做成了好几个肤色各异的小人,放在糖球顶上,以及冰激凌面上。还把一只狗造型的巧克力放在上面,再用两颗荔枝球搭成一个雪人,再在紫色糖球旁边。

    他把属于她的那碗荔枝冰激凌放她面前,“来,这是你的。特大分量冰激凌!吃完了,肚子痛,可不关我事哦。”

    她笑眯眯地反将军,“那可不行,你可得对我负责!”

    “咳咳咳。”他剧烈咳嗽起来。

    她已经勺了一勺进嘴里,见他咳嗽,又挖了一大勺直接塞进他嘴里,“小叔叔,吃点冰的,就不咳啦!”

    这一下,他的脸很红很红,耳朵尖红得要滴血。因为那是她用过的勺子,而此刻,她正一脸无知无觉地继续吃着她的那份美食。

    “我去后院看看,整体质量我得把关的。”说完,他飞也似地逃了。

    盛夏对着他离去的背影笑眯眯道:“小叔叔,你真可爱!”