十八 荔枝冰激凌
十八 荔枝冰激凌
“小叔叔，为什么你总不回答我话呢？” 她决意挑逗到底。 明雪只是说，“夏夏，我老了，不禁吓的。” “三十出头，能有多老？”她反驳，“我看你就和‘在桃苹果公主’一样鲜嫩多汁。” “咳咳咳。”他开始做荔枝冰激凌，也借工作掩饰尴尬，“和你一比，我很老很老了。夏夏，你若要消遣，可以找那些年轻漂亮的可爱男孩子。” 盛夏绞着马尾玩，漫不经心道：“我不喜欢他们，他们一个个幼稚自大又可笑，令人厌烦。” 他笑，“你喜欢成熟沉稳一些的吗？我学生慕西琴很绅士，也很谦逊可爱。他也会在近期过来拜会我。昨晚我和你提过了。除了你们弹琴很合拍，我记得，你小时候，还和他一起去海里游泳抓螃蟹呢！” 她哦一声，“相对臭脾气的明海，他是比较可爱。” 明雪在准备荔枝等食材，盛夏看他工作了十多年，她也是很娴熟了，也就帮他将白冰激凌原液从巴氏杀菌机里倒了出来，放在料理台上备用。 明雪用机器，不一会儿就把荔枝去皮去果仁了，他将晶莹剔透的雪白果rou按220克每份分配，然后将220克荔枝rou、200克水饴，以及调味用的10克柠檬汁、70克甘王草莓一起放进食物料理机中打碎。 剩下的都是差不多的工作，将分配和比例的食材，按上面的布置放进不同的食物料理机中打碎搅匀。 等十大盘果rou全打碎了，他按比例把搅拌好的食材和500克的白冰激凌液混合在一起，混合好的荔枝冰激凌液一共是1000克。他再把每份1000克的荔枝白冰激凌混合液倒进冰激凌冷冻机里。 冷冻机开始运作，不一会儿，可口的、带着荔枝特有的甘甜芬芳的荔枝冰激凌就做成了。 他把剩余的三十斤荔枝全按这个1000克的标准比例开始投入做冰激凌，但成品他统一放进了负二十度的稳定冷冻库里。 “只能保存5天吗？”她不无可惜，只恨不得整个夏天都可以吃到荔枝冰激凌。 明雪微笑着摇了摇头，“夏夏，荔枝这种水果，和别的水果不同，不能长时间保存的。意式冰激凌本就讲究顶级时令食材的新鲜度，换了别的水果，还可以负二十度的稳定冷库里放上八天到十天，但荔枝不行。五天已经是极限了。” 现在是上午十点，也是他开业的时间。 可是，他还没来得及开门营业，庭院大门外就已经站满了人，他们都被荔枝香气吸引而来，在门外排起了长队。 这一下，盛夏可不乐意了。她猛地抱起面前一大盆雪白的荔枝冰激凌，可又觉得不够，她把不锈钢盆放下，把面前的三个1000克容量的不锈钢盆死死抱住，噘嘴道：“都是我的，都是我的！他们一进来，我就没有得吃了。” 她这么耍赖的样子，逗乐了他。明雪摸了摸她发说，“你忘啦，后面的院落工作坊里，还有我的团体在工作。我这次一共进了100斤新鲜荔枝糯米糍。我的团体也在做，管够吃，还管饱。” 他再摸了摸她头，“而且夏夏，你也不能吃太多冻东西呀！伤身，尝尝味道就好。” 早有服务员去拉开大门，迎了吃客进来。从后院过来了两位服务员，他们帮分配吃客各自要的冰激凌、雪糕，或是雪芭、雪酪，圣代等冰甜点。 盛夏鼻子尖，已经闻到了烘烤面包糕点，和咖啡饮的味道。甚至连意面、小份例的各式羊扒、鸡扒，和牛扒都有。空气中还传来炸薯条的焦香味，她忍不住又咽了咽口水。 明雪的“盛夏”冰激凌店主营意式冰激凌，但也做别的餐点美食，只不过别的餐点供应有限，不像冰激凌全天候供应。 明雪的盛夏美食店，一共在当地开了八家连锁，因为生意太好，所以他特意在门口外做了一个自助式小站，只要投币进去，机器里就会出来四种口味的冰激凌，是最经典的原味冰激凌、香草冰激凌、抹茶冰激凌，以及蓝莓酸奶冰激凌。 自助冰激凌小站不需要人手cao作，所以可以24小时营业。当他关门结束营业时，她曾看到过，即使是在大冬天里，还有十多人排队等在自助小站的盛况！更不要提夏季了！夏季的夜，即使到了凌晨三四点，也还有三四十人排队买冰激凌的。最空前绝后的一次，是凌晨一点半时，有一百多人在排队，就为了自助小站里多了一款新口味卡萨塔冰激凌。 那一次惊动了媒体，来了许多记者，后来报纸杂志还有电视台都主动了人手，想要邀请明雪做节目，但都被他婉拒了。 他这个人，对名利其实不太在意。 他曾说过，他的生意，只要能维持，够他一人生活，管饱以及够他团体的工资就可以了。 荔枝冰激凌是没有什么颜色的，只是淡淡的，不明显的粉白。考虑到放荔枝做装饰也不够引人注目。 他思考了一会儿，从放置荔枝皮的食材盒里取出一堆已经消过毒的荔枝皮，将它们打着卷地剪下来，想了想又将它们盖在去了果仁的荔枝rou上当“人”的头发，再把两颗蓝色的“一”横造型的彩糖黏上去，又把嘴造型的番茄rou按上去，居然成了一个个可爱搞怪的小人。 他把十来个不同颜色眼睛造型的笑脸放在1000克每盘的不锈钢食盆里。 她歪着头看了看，真是有趣得很。 外面的食客绝大部分都点了两个冰激凌，其中一款冰激凌就是今天最新做的荔枝冰激凌。 盛夏已经听见外面传来的倒吸气声、惊叹声和赞美声。 有一个可爱的小胖球孩子一个人就要了五款冰激凌，怕别人抢他的，每个碗，他都舔几口。他mama露出无奈的表情，而他那五岁的弟弟那样子都快哭了。 盛夏看了哈哈笑，“这小胖子，一个夏天过去，估计得更胖了！” 他抬起手来点了点她鼻尖，戏谑道：“就你皮！” *** 明雪，和他的团体主厨们，一个在前院工作间，另外几个统一在后院工作间不停地做着冰激凌和菜肴美食。 他们这个小团体简直是忙得没有停手的时候。 盛夏见明雪就没有停下来休息过，心里是有心疼又无奈。她主动给他泡了茶，把大茶壶放在电动小火炉上暖着，让他随时有口热茶喝。 明雪后来发现了，说，“夏夏，要不你回房看电视？我怕你闷着了。” 盛夏摇了摇头，“我不闷。我爱看你。” “咳咳咳。”他又咳嗽起来。 其实，她就真的一直只顾得看他了。连最可口的荔枝冰激凌还没来得及要一碗来吃一口。 明雪把刚才做的10CM大的紫色蕾丝糖球从冷柜里拿出，然后放在一个盛了荔枝冰激凌的玻璃小碗面上，再寻了几个圣女果以及黑白巧克力球，做成了好几个肤色各异的小人，放在糖球顶上，以及冰激凌面上。还把一只狗造型的巧克力放在上面，再用两颗荔枝球搭成一个雪人，再在紫色糖球旁边。 他把属于她的那碗荔枝冰激凌放她面前，“来，这是你的。特大分量冰激凌！吃完了，肚子痛，可不关我事哦。” 她笑眯眯地反将军，“那可不行，你可得对我负责！” “咳咳咳。”他剧烈咳嗽起来。 她已经勺了一勺进嘴里，见他咳嗽，又挖了一大勺直接塞进他嘴里，“小叔叔，吃点冰的，就不咳啦！” 这一下，他的脸很红很红，耳朵尖红得要滴血。因为那是她用过的勺子，而此刻，她正一脸无知无觉地继续吃着她的那份美食。 “我去后院看看，整体质量我得把关的。”说完，他飞也似地逃了。 盛夏对着他离去的背影笑眯眯道：“小叔叔，你真可爱！”