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了，跟侍应生道谢。骆林则让人把经理请了过来，他跟这家的老板有点交情。 经理了解了安晏的疑问，在征求自己老板同意后，很快开口解释安晏的疑团。 “烤鸭是我们老板自己家的手艺，只有我们老板一个会。但他把步骤拆开，让后厨的人分开干活。有负责杀鸭，有负责拔毛，又负责往鸭肚子里塞调料，有负责烤的。老板他只要在各个烤炉间来回走走，指导一下火候和时间就行。后厨的人都是做熟了的，哪怕老板不在，也不会有什么问题。” “那就不怕手艺被学会么？”连火候和要用的调料都教会别人了，只要这几个人商量好互学，想把这门手艺完全学会也不是什么难事。 经理笑道：“不会，一只被端上盘子的烤鸭，至少需要□□个人参与制作。人数越多，就越不容易被人偷学了手艺。” 安晏了然。人数越多，心越不齐，就越难凑到一块，达成共同的利益。反而他们会彼此监督，不允许别人做出格的事。 作者有话要说：o(*￣▽￣*)ゞ 第40章 我就是包子 “其实还可以跟这些人签保密协议和长期合同,把这些人牢牢攥住。让他们即便学会了手艺，从这里走出去，也不能再从事有关的工作，同样也不能把手艺教给别人。做了,就是违法。长期合同大可以签十年二十年，给他们高报酬,在严防手段外,以心换心吧。”骆林开口说。 经理道：“骆总说的很对。” “那热菜呢？”安晏又问。 “热菜不是我们老板的手艺。只从外请了几个大师傅,因为人多,学徒也多,所以做的快。安总说的成本问题,其实学徒跟着几个师傅学做菜，不需要什么成本,他们干的活虽然多，但毕竟是来学手艺的，我们只要开很少的工资给他们就行。” 骆林点头。他们西点店很多分店招收学徒，也是这样。不但要跟学徒签个长期合同，还规定在学徒期间工资只有正常员工的一半。不过，学成后转为正式员工，工资待遇就上来了。学徒虽然要做的活很多，但他们可是领着工资在学习。 当然，这些学徒也是要有一定底子的。比如安羽，他从国外一所非常出名的西点学校毕业，但不可能立刻就能担当起主厨的角色。他要进了骆林的店，首先得学习店里独有的西点制作，这段时间，就是学徒时间。 而烤鸭店跟骆林的西点店还不同。他们招收的学徒可以没有一点基础。很多大师傅都愿意收没有底子的徒弟，这样容易灌输他们的理念，也容易培养感情。 “师傅们愿意教？”招收学徒，获得利益的是老板和学徒，师傅们可是白教。 经理道：“老板给师傅们一点好处，学徒嘴再甜点，跟师傅们培养出感情不就好了。这些学徒将来都是他们的得力帮手，他们肯定不会全教，但多多少少都会教一点。” 有些话经理没说，但安晏已经明白了。这家店要的只是学徒，不是大师傅。学徒们只要能给大师傅们当帮手就好，学多学少对于烤鸭店来说无所谓。就算以后大师傅们走了，他们完全可以再招有经验有手艺的大师傅过来。 这些学徒也明白，学了点手艺就跳槽，有经验后去别的小店掌勺，或者自己开店。在小店锻炼出来的，可以继续跳槽，找家大的饭店工作。 骆林那里却是和学徒签了长期合同的，想要培养学徒成为店里合格的西点师。 他们说完话，小包子已经吃完半只烤鸭，半张脸都是油腻。骆林嫌弃地递纸巾过去，小包子咧嘴一笑，突然朝骆林扑过去，把脸上的油腻蹭到了骆林脸上。 安晏捂住眼不敢看。骆林一定会疯。 ----------- 回到家，骆林罚小包子自己收拾房间。他会房间放好了洗澡水，邀请安晏跟他来个鸳鸯浴。安晏却没心情，躺在床上思考经理说的话。 “你别忘了，你答应过我什么！”骆林有点小生气。安晏把生活重心都放在包子店，他很不爽。 安晏翻身，趴着继续想，把后脑勺留给爱吃醋的骆林。 “你还记得今天吃的烤鸭是什么味道么？”骆林趴在他身边，问。安晏点头，很好吃，金黄的鸭rou抹上甜甜的酱，加上葱，卷入薄饼中，一口咬下，满嘴飘香。骆林嗤笑：“少来，你根本就不记得了。你满脑子都是包子，全是包子！” 安晏想说“你别什么醋都吃”，话还没说话口，骆林已经堵住了他的嘴。一番亲热过后，骆林吻着他的嘴角，在他脸上蹭来蹭去：“我还没刷牙，你尝到烤鸭的味了么？” “尝到了。”安晏从善如流。这个时候反抗骆林，骆林一定会暴怒。 “你在敷衍我。”骆林还是怒了，下床关灯准备干活。等他摸着黑回来，在黑暗中对着安晏的方向搓了搓手，准备享受大餐。安晏却突然一拍床，大笑：“我知道要安排谁学做灌汤包了。”笑完就要下床，让骆林给拖了回来。 骆林不再给安晏机会，直接压到。他吃醋了，而且吃了一整缸。 为了没了薛杏安大国，他还是在安晏心里排不了第一位！当初激安晏去管理包子店，是为了转移安晏对薛杏的注意力。没想到搬石头砸自己的脚，安晏对包子店比对薛杏一家人加起来都上心。 而且就算没有包子店，排第二的也是小包子。至少安晏跟小包子相处的时候，不会发呆想别的！ 早知道这样，求婚那天就该说“喂，你什么都不要管，只负责爱我和吃饭就好”。 ----------- 第二天安晏兴冲冲准备去店里。他要和师傅们商量多收几个学徒，签长期合同和保密协议，给学徒普通员工的工资，学成之后，给半个大师傅的待遇。这样一来，他们就可以轻松不少。师傅们年纪都不小了，再这么下去，坚持不了几年。 五个师傅，只有他一个徒弟，如果不想办法，过几年，他根本忙不过来。 还没吃完早餐，门铃响了。安晏叼着面包片去看门，白五拎着食盒站在外面。 “白叔？”大早起怎么过来了。 “早上好。”白五往里面探头。安晏侧身请他进来，伸手要接过食盒。他赶紧护住，凶狠道：“手拿开，不是给你的。” 安晏略尴尬：“给骆林买的？”